Cashew-pähkinät, 500 g

Tässäpä popsittavaksesi riittoisa pussillinen luonnonmukaisesti tuotettuja cashew-pähkinöitä. Cashew on suosittu trooppinen makea pähkinä, jonka mieto kermainen maku on monien mieleen. 

Cashew-pähkinät sisältävät proteiinia, sinkkiä ja magnesiumia sekä sydänystävällisiä rasvahappoja.

Käyttövinkki: Lisää couscousin, kvinoan, jogurtin tai myslin joukkoon. Kokeile myös wokeissa ja salaateissa. Tee uudenlainen pizzatäyte murskatuista cashew-pähkinöistä, vuohenjuustosta ja kurpitsasta. Tai huiskauta kourallinen raakasuklaan joukkoon.

"Ranskankerma" cashew-pähkinöistä:

• 3 dl cashew-pähkinöitä

• 2 dl vettä

• 2 rkl sitruunamehua

• 1 rkl oluthiivahiutaleita

• 2 tl omenaviinietikkaa

• 1/2 tl suolaa

Liota cashew-pähkinöitä kahdessa desissä vettä yön yli.

Kaada aamulla pähkinät liotusvesineen tehosekoittimeen ja lisää joukkoon loput aineet. Sekoita tasaiseksi massaksi ja herkuttele.

Satsista tulee 5 dl herkkua, joka säilyy tiiviissä (lasipurkissa) jääkaapissa parisen viikkoa. Herkkua voi myös pakastaa annoksina.

Resepti Anu Braskin kirjasta: Vegaanimättöä - rentoa ruokaa jokaiselle.